Bahan :
A
900 g tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
200 gr gula pasir
18 gr ragi instan
5 gr bread improver
30 gr susu bubuk
B
5 btr kuning telur
475-500 susu cair dingin
C
15 gr garam
100 gr margarin
100 gr butter
75 gr prochizz speadable
D bahan isi
300 gr daging sapi giling
50 gr bawang bombay cincang kasar
5 btr bawang merah iris halus
3 btr bawang putih cincang halus
1 sm soy sauce
1 sm saos tiram
2 sm kecap manis
1 sm lada hitam
garam
merica penyedap rasa secukupnya
Cara :
1. tumis bawang bombay, bawang merah,bawang putih hingga harum, masukkan daging cincang dan bumbu lain masak hingga matang angkat sisihkan.
2. campur semua bahan A dan B sampai tercampur rata.
3. masukkan bahan C aduk sampai adonan kalis, diamkan selama 15 menit.
4. timbang adonan seberat 50 atau 60 gr diamkan selama 10 menit.
5. isi dengan daging lalu bentuk sesuai selera, diamkan adonan selama 1 jam sampai mengembang dua kali.
6. poles bagian atas roti dengan susu evaporasi atau telur lalu tabur dengan keju parut.
7. panggang selam 12 menit 190c.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar