IKAN BELANAK BUMBU ACAR

Seringkali kenangan masa kecil terlintas....
seperti saat sekarang ini tiba tiba teringat masakan ibu yaitu ikan belanak yg dibumbu acar rasanya gurih segar.
dulu ingatnya cuman makan pake lauk ini nasinya bisa nambah sampe 3 x tuuu....
aku ingat ibu yg duduk menemaniku makan sambil senyum senyum,saat aku tanya kenapa ibu senyum senyum gitu?
ibu menjawab  ibu bahagia, putri ibu makan dengan lahap.
sekarang jadi berasa banget betapa kasih sayang seorang ibu kepada putraputrinya memang luar biasa....
ini adalan masakan yang aq bikin sebisa aku, tidak bisa menyamapi enak dan nikmatnya masakan ibu memang,
tetapi minimal mengobati rinduku pada ibu.....
ibu terimakasih atas masakanmu selama ini untuk aku dan saudaraku......

Bahan:
4 bh ikan belanak
1 bh jeruk nipis
1/2 st garam
1 bh wortel potong
1 bh ketimun potong
segenggam buncis potong
2 bh cabe merah besar buang biji
1 bt serai memarkan
1 st cuka
1 1/2 st garam
2 st gula pasir
350 ml air
1 daun bawang iris serong
2 sm minyak untuk menumis

Bumbu halus
8 bt bawang merah
4 bt bawang putih
5 kemiri sangray
2 cm kunyit
1 cm jahe

Cara :
1. lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit, kemudian goreng dengan api sedang hingga matang.
2. tumis bumbu halus hingga harum masukkan wortel, ketimun, cabai iris aduk hingga layu.
3 masukkan ikan, tambahkan gula garam masak hingga matang.
4. ikan belanak bumbu acar siap dihidangkan dengan nasi panas.

BOLU GULUNG RAINBOW

Ada banyak banget resep bolu gulung rainbow
salah satunya resep yang dipake oleh mba rindu aisha
maturnuwun resepnya mba....

Bahan :
4 btr telur
10 gr emulsifier
200 gr gula pasir
140 gr tepung terigu
1 st susu bubuk
150 gr minyak goreng bisa diganti butter leleh
pewarna merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu
Cara :
1. kocok telur,gula ,emulsifier hingga kental, masukkan tepung terigu aduk dengan balom wisk.
2. masukkan minyak goreng atau butter leleh aduk hingga rata.
3. bagi adonan menjadi 6 masing masing diberi pewarna makanan.
4. semprotkan adonan warna kedalam loyang uk 20x20x4 kukus selama 10 menit.

CHIFFON CHEESE CAKE

Ingat kue chiffon keju pasti ingat cake pelangi disemarang
seluruh penghuni rumah pecinta chiffon keju ini......
tetapi masak si beli terus.....
akhirnya nyoba nyoba berbagai resep dan menurutku resep ini yang paling pas
resep dari softcake-moist cake majalah sedap

Bahan :
120 gr terigu protein rendah
20 gr gula pasir
100 ml susu cair
100 gr creamcheese tekan2 hingga lembut
60 gr minyak goreng
1/4 st esen vanili
5 bt kuning telur
7 bt putih telur
1/4 st garam
1/2 st cream of tartar
100 glr gula pasir
keju untuk taburan

Cara :
1. ayak tepung terigu, tambahkan gula pasir aduk rata.
2. panaskan susu cair masukkan creamcheese hingga keju cair, masukkan minyak goreng dan vanili aduk rata.
3. tuang sedikit sedikit kecampuran tepung terigu ,aduk perlahan, masukkan kuning telur aduk rata sisihkan.
4. kocok putih telur, garam, cream of tartar hingga setengah mengembang, masukan gulapasir sedikit sedikit kocok hingga mengembang.
5. tuang adonan sedikit sedikit kedalam campuran tepung aduk perlahan.
6.tuang kedalam loyang chiffon diameter bawah 15 atas 20 tinggi 10. taburi dengan keju parut.
7. oven selama 55 menit dengan suhu 170 hingga matang, segera setelah matang angkat loyang dan telungkupkan diatas botol.

EGG ROLL

Rasa egg roll ini enak renyahh
nga kalah dengan egg roll merk MONDE
bikin satu resep jadi banyak tetapi cepet ludes karena dicomotin anak......
resepnya dari ibu fatmah bahalwan NCC

Bahan: 
A
4 btr telur
150 gr gula pasir
1 st emulsifier
B
150 gr tepung terigu
2 sm tepung sagu
1 st baking powder
1 sm susu bubuk
C
100 gr margarin lelehkan

Cara :
1. kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B aduk rata, lalu tuang bahan C aduk balik hingga rata.
2. panaskan cetakan egg roll tuang 1 sm tepat dibagian tengah, segera tutup cetakan biarkan kurang lebih 5 menit hingga adonan matang.
3.  buka cetakan gulung dengan menggunakan 2 batang sumpit, angkat biarkan hingga dingin. lakukan hingga adonan habis.
4. setelah dingin masukkan kedalam stoples dan tutup rapat.

AYAM LODHO

Sudah lama pengen bikin ayam lodho ini,
dulu kalau ke Tulungagung selalu dimasakin ayam lodho oleh bu Tin.
ayam lodho ini masakan khas Tulungagung rasanya hampir mirip dengan opor, kalau opor bercitarasa gurih,
nahhh.... ayam lodo bercitarasa pedas biasanya tingkat kepedasannya bisa diberi cabe rawit rebus bagi penyuka pedas...
pengolahan ayam sebelum dimasak dibakar terlebih dahulu.....
ayam lodho ini disajikan dengan nasi hangat dan urap sayuran pasti makan nasinya nambah teruss hati hati dengan berat badan wkwkwkkw
untuk resep dulu pernah minta sama bu tin tetapi karena ketlingsut entah kemana akhirnya pakai resep sajian sedap yg telah terbukti pasti enak
yukk mareee dinikmati


Bahan :
1 ekor ayam kampung
2 bt serai ambil putihnya saja memarkan
2 cm jahe memarkan
2 lb daun jeruk buang tulangnya
8 bh cabe rawit utuh
1 sm garam
2 st gulamerah
1500 ltr santan dari 1 1/2 btr kelapa
2 sm minyak u menumis
Bumbu halus :
6 bt bm
3 bt bp
4 kemiri
1 st ketumbar
1/4 st jinten
5 bg rawit
2 bh cabe merah besar

Cara :
1. bakar ayam kampung yang sudah bersih sisihkan.
2. tumis bumbu halus hingga harum masukkan jahe sereh daun salam aduk rata.
3. masukkan ayam yg hingga berubah warna, masukkan garam gula cabe.
4. tuang santan sambil diaduk masak hingga mendidih dan matang.
5. ayam lodho siap disajikan.

CANTIK MANIS

Bahan :
200 gr tepung hungkwee
1 bks agar agar plain (7gr)
400 gr gula pasir
1500 santan dari 1 butir kelapa
1 st garam
2 lb daun pandan
75 gr sagu mutiara hijau
75 gr sagu mutiara merah

Cara :
1. rebus sagu mutiara hijau hingga matang sisihkan, rebus sagu mutiara merah hingga matang sisihkan.
2. larutkan tepung hungkwe dan agar dengan 500 ml air sishkan.
3. rebus 1 lt santan, gula, garam, pandan hingga mendidih, tuang larutan tepung hungkwee, aduk hingga meletup letup dan matang.
4. tuang sagu mutiara hijau dan merah aduk rata.
5. tuang adonan yang telah matang kedalam cetakan mawar tunggu hingga dingin.
6. setelah dingin keluarkan dari cetakan siap dihidangkan atau dibungkus dengan plastik mika.
7. 1 resep jadi 60 cetakan mawar.

ASINAN BUAH

Beberapa hari ini jogja berasa panass banget....
jadi selalu pengen makan yg seger
dan kebetulan mangga didepan rumah sudah tua
dibikin asinan pasti nga ada yang nolak.
rasa buah yang beraneka rasa dipadu dengan pedes, manis, seger.....
mbayanginnya aja sudah langsung ngeces,
asinan ini disimpan dulu dikulkas biar lebih seger....
jangan lupa kerupuk mie sama kacang gorengnya ya......
resep asinan ini aku dapat dari milis
resepnya dari mba mika malika yang kesohor itu
terimakasih mba Malika resepnyaenak bingittzzz
yuukk dicoba....

Bahan :
250 gr cabe merah besar buang biji
250 gr gula pasir
250 gr jeruk nipis peras airnya
sejumput garam
buah buahan sesuai selera
mangga
bengkuang 
ketimun 
nanas 
pepaya 
strobery

Cara :
1. cabe diblender hingga halus lalu rebus dengan gula.
2. saring air rebusan cabe,masukkan perasan air jeruk nipis.
3. masukkan aneka buah yang telah diiris
4. simpan kedalam kulkas.

Anggrek Oncidium Kuning

Stick keju

Aahayyy....... ternyata dikulkas masih punya puff pastry edo...
dibikin stik keju anak anak pasti suka....

Bahan :
puff pastray edo
2 btr kuning telur
keju chedar parut

Cara :
1. potong potong puff pastray 1.5cm x 12 cm atau sesuai selera.
2. oles permukaannya dengan kuning telur taburi dengan keju parut.
3. ambil adonan pelintir, letakkan dalam loyang.
4. 0ven 200c selama 20 menit hingga matang.

BUBUR PACAR CINA

Hujan hujan begini bikin bubur yang hangat anak- anak pasti suka...
setelah melihat stok persediaan yang ada jadilah bubur pacar cina
alhamdulillah ngak awet alias cepat habiss
hmm senangnya melihat mereka menikmati bubur dengan lahap

Bahan :
50 gr pacar cina
Kuah :
400 santal kental
400 gr air
200 gr gula pasir
sejumput garam
pandan

Cara :
1. rebus air hingga mendidih masukkan pacar cina masak hingga matang.
2. setelah matang angkat saring sisihkan.
3. masa semua bahan kuah aduk-aduk masukkan pacar cina yang telah matang.
4. angkat, bubur ini  bisa disantap panas atau dingin dengan penabahan es batu.

HUNGKWE JAGUNG

Yuuk bikin camilan teman minum ...
mestinya camilan ini adalah hungkwe jagung yg dibungkus lalu dipanggang,
tetapi berhubung waktu sudah siang alias sangat mefett untuk bekerja jadinya cuman dituang dicontong berbentuk kerucut dari daun pisang saja terus ditinggal bekerja.
tetapi lain kali mesti bikin yang dipanggang ahh....
resepnya dari buku primarasa

Bahan :
75 gr tepung hungkwe
150 gr gula pasir
500 ml santan kental
1 1/2 st garam
350 gr jagung segar pipil
50 gr kelapa setengah tua parut
daun pisang u/ membungkus
minyak goreng u/ olesan

Cara :
1. campur tepung hungkwe, gula, garam, santan aduk hingga tepung larut dan licin. jerang diatas api sedang aduk dan masak hingga adonan mengental.
2. masukkan kelapa parut dan jagung aduk rata.
3. oles selembar daun pidang dengan minyak goreng, tuang adonan hungkwe.
4. biarkan hinggi dingin dan mengeras.
5. hungkwee jagung siap dihidangkan.

LEDRE INTIP KETAN

Bahan :
200 gr beras ketan
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 st garam
75 gr gula pasir
1/4 st vaili bubuk
200 gr kelapa parut memanjang
10 bh pisang kepok, kukus iris melintang 1cm
50 gr gula pasir u/ taburan

Cara :
1. rendam beras ketan selama 2 jam, tiriskan, kukus selams 10 menit kemudian angkat sisihkan.
2. jerang santan diatas api sedang bersama garam, gula, vanili tuang ketan kukus masukkan kelapa parut aduk rata hingga cairan terserap oleh beras ketan.
3. panaskan wajan serabi diatas api kecil ambil 2-3 sm adonan ketan, ratakan hingga berbentuk bundar tipis, biarkan hingga setengah matang.
4. taruh potongan pisang, taburi dengan sedikit gula.
5 biarkan hingga ketan mengering, angkat satu sisi hingga membentuk setengan lingkaran.
6. taruh dipiring saji dan siap dihidangkan.

BANANA CAKE KOKO HIDAYAT

Bahan :
A
400 gr pisang ambon haluskan
1/2 st garam
75 gr gula kastor
250 gr palmsuiker atau gula merah
4 bt telur
B
250 gr tepung terigu protein sedang
3 gr suda kue
3 g baking powder
20 gr susu bubuk full kream
C
50 ml minyak goreng
60 gr butter
D
150 gr keju potong kotak kotak
E
100 keju untuk parutan toping

Cara :
1. kocok bahan A sampai gula larut,masukkan bahan B aduk rata.
2. masukkan bahan C aduk rata,masukkan bahan D aduk rata.
3. tuang kedalam loyang uk 30x30x3 2 buah tabur dengan keju parut.
4. oven 180c selama 30-40 menit.

KUE MADUSARI

Saat datang pada acara jendela jogja
aku ambil beberapa brosur kue dan cake yg disediakan oleh pihak penyelenggara....
dan aku penasaran dengan kue madusari........
hmmm...... baru tahu  ada kue bernama madusari...
terus gogling dech dan ketemu dengan blog dapurnyanafarell.......
ooo jadi tahu ternyata  kue madusari cake singkong kukus tooo...
ngak perlu lama lama menunggu karena semua bahan tersedia diwarung sebelah
yuukk dicoba kue singkong kukusnya
rasanya enak lohhh....
maturnuwun resepnya mba retnosetyaning......

Bahan :
700 gr singkong parut peras airnya tetapi tidak sampai kering
4 btr telur
200 gr gula kastor
1/2 st sp
1/2 st vanili
1/2 st garam
65 ml santan kental
2 sm madu
1 st pasta pandan
2 tetes pewarna hijau
100 gr margarin cair

Cara :
1. panaskan kukusan,siapkan loyang 20x20x5,alasi dengan plastik yg foodgrade oles dengan minyak.
2. kocok telur, gula, sp, vanili dan garam hingga kental, masukkan pasta pandan, santan ,madu dan pewarna hijau.
3. masukkan singkong aduk rata, masukkan mentega cair aduk balik.
4. tuang keloyang, kukus selama 40-45 menit hingga matang.
5. setelah matang, angkat tunggu hingga dingin baru dipotong potong.
6 kue madu dari aka cake singkong kukus siap disantap.

JENDELA TAUBAT

maha suci engkau ya Allah

telah kau selamatkan jiwaku

telah kau tunjukkan kebesaran Mu

telah kau sucikan kembali hatiku

kini telah kusadari

aku harus lebih mencintai Mu

aku harus lebih akrab dengan Mu

aku harus lebih iklas dekat Mu

bulat sudah rinduku

bulat sudah cintaku

aku ingin mandi dan membersihkan diri

aku siap menghadap Mu kapanpun Kau mau

kutanggalkan baju kesombonganku

kutanggalkan semua yang telah menghalangiku

untuk tunduk pada semua perintah Mu

untuk dekat disisi Mu

dengan ketenangan jiwa yang paling khusyuk

ya Allah terimalah tobatku

rengkuhlah aku dalam peluk Mu

cintaku kini hanya untuk Mu

dan cinta Mu sungguh kunanti disetiap waktu