WINGKO BABAD

Bahan :
250 gr tepung ketan
250 gr gula pasir
1/2 butir kelapa parut
1/2 st garam
1/2 st vanili
400 ml santan dari 1/2 btr kelapa

Cara:
1. masak santan dan gula hingga mendidih matikan api masukkan garam vanili aduk rata dinginkan.
2. campur tepung ketan dengan kelapa tuang santan sedikit sedikit. tuang adonan yang telah tercampur kedalam loyang uk 22x22 yang telah dialasi dengan daun pisang.
3. panggang selama 40 menit hingga wingko babat matang dan berwarna kuning kecoklatan.
4. tunggu hingga dingin, keluarkan dari loyang potong potong sajikan.

KETAN SRIKAYA

Biasanya ketan srikaya menggunakan beras ketan putih terus biasanya juga dilapis beras ketan duluan, dipadatkan baru dituang cairan srikayanya...
tetapi kali ini karena adanya beras ketan hitam jadi manfaatin bahan yg ada saja ya...
agar lebih mudah aku pake alumunium foil aja....

Bahannya:
250 gr beras ketan hitam rendan 2 jam cuci bersih
125 ml santan dari 1/2 bt kelapa
1/2 st garam
2 lb daun pandan

Adonan srikaya :
7 lb daun suji
5 lb daun pandan
50 ml air
150 santan dari 1 btr kelapa
3 bt telur
125 gr gula pasir
40 gr tepung beras
1/2 st garam

Cara :
1. kukus beras ketan dalam dandang hingga setengah matang kurang lebih 10 menit, angkat beras ketan masukkan kedalam wadah tambahkan garam santan daun pandan,tunggu hingga santan terserap habis kemudian kukus kembali ketan aron selama 30 menit hingga matang.
2. bagi adonan ketan menjadi 16 buah bulatkan taruh didalam loyang uk 20x20x4 yang telah dialasi dengan plastik tahan panas dan dioles dengan minyak goreng, letakkan bulatan ketan beri jarak 2-3 cm .
3. blender daun pandan, daun suji, dan airkemudian saring, kocok telur dan gula hingga larut masukkan tepung beras ,santan. air daun suji, garam jerang diatas api kecil hingga adonan agak mengental.
4. tuang adonan agak mengental kedalam loyang berisi ketan hitam kukus selama  30 menit hingga ketan srikaya matang.

 

CHIFFON COKLAT KEJU

Habis jalan jalan nemu resep chiffon coklat keju di ncc jaktim
si adek paling suka perpaduan antara coklat dengan keju...
chiffon coklat keju ini enak dan lembut..

Bahan 
A
10 bt putih telur
175 gr gula pasir
vanili secukupnya 
B
10 bt kuning telur
175 ml susu cair atau susu cair coklat+1 sm pasta coklat
125 gr tepung terigu
175 ml minyak goreng
C 
125 gr tepung terigu
keju cincang
D
 keju parut

Cara :
1. campur bahan B aduk rata sisihkan.
2. kocok bahan Ahingga kaku masukkan bahan A ke B aduk rata.
3. masukkan bahan C aduk rata, tuang ke loyang chiffon.
4. taburi dengan keju parut oven selama 90 menit 150 dece.
5 setelah chiffon matang keluarkan dari oven segera balik loyang atau ditaruh diatas botol hingga dingin.
6. setelah dingin balik loyang keluarkan chiffon dengan cara diseset menggunakan pisau yg lentur.

GARANGASEM BUNCIS

Garangasem buncis ini umumnya selalu ada di dalam nasi berkatan...
rasanya yang pedes gurih segar hmmm...
dahulu ibu sering bikin garangasembuncis ini,
aku mencoba resep yg diberikan oleh ibu dulu tidak seenak masakan ibu sih,tetapi minimal mengobati rasa kangen kepada ibu....
ibu terimakasih telah mengajariku banyak hal..

Bahan
250 gr buncis
250 gr santan kental dari 1/2 bt kelapa
150 ml air
2sm minyak u menumis
Bumbu halus
6 bt bawang merah
4 bt bawang putih
150 gr cabe merah besar
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
5 bt kemiri
1 bt sereh
1 lb salam
1 ruas lengkuas
4 mata asem
5 gr gula jawa
garam
1 st kaldu bubuk

Cara :
1. bersihkan buncis potong 4 cm belah sisinya.
2. tumis bumbu hingga harum, masukkan salam lengkuas sereh asem.
3. masukkan buncis kemudian tuang air masukkan gula, garam, kaldu bubuk aduk rata.
4. masukkan santan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

MACARONI SCHOTEL

Ada kabar kalo saudara pada mau datang bikin apa ya yg anak2 suka
buka almari masih ada macaroni keju kornet....
yukk bikin macaroni schotel mereka pasti suka
apalagi saat musin hujan seperti ini
menikmati macaroni yg baru matang dari ovenn.... langsung ludes.

Bahan :
500 gr macaroni rebus sisihkan
340 gr corned beef
2 bh wortel potong kecil kecil
750 ml susu cair
15 bt telur
1 bh bawang bombay cincang
2 bks merica ladaku
2 bks royco
sejumput garam
2 sm mentega untuk menumis
250 keju chedae

Saus putih
2 sm margarin
4 sm tepung terigu
sejumput garam
sejumput merica
sejumput kaldubbubuk
500 ml susu cair
keju sesuai selera

Cara :
1. panaskan mentega tumis bawang bombay hingga harum, masukkan kornet beef beri sedikit susu cair aduk rata hingga matang sisihkan.
2. kocok telur, masukkan garam, merica, kaldu bubuk ,wortel cincang, macaroni rebus, tumisan cornet beef aduk jadi satu tuang kedalam alumunium foil kukus hingga matang.
3. Saus putih: panaskan margarin masukkan tepung aduk dengan cepat, tuang susu cair sedikit demi sedikit aduk rata, masukkan garam merica kaldu bubuk keju cedar parut sisihkan.
4. setelah matang angkat macaroni dari kukusan, tuang dengan saus putih taburi dengan keju kemudian dioven selama 30 menit hingga kuning keemasan.
5. sajikan macaroni schotel dengan saus sambal.

CHURROS

Hujan hujan gini si adek manyunn aja dirumah....
dekk mau nga bikin churros? aq tunjukin foto yg aq ambil dari gugel
adek langsung mengangguk setuju
mulai dech dia asik timbang2 bahan...
dan taraaa........
saat diangkat dari penggorengan habis dech di camilin si adek 
dimaem dengan milo anget disore saat hujan seperti ini betapa nikmatnya......
resepnya dari mba ricke

Bahan :
250 ml air
50 gr margarin atau butter
1 sm gula pasir
1/4 st garam
150 gr terigu protein sedang
1/4 st vanilla
2 bt telur
minyak goreng

taburan
4 sm gula bubuk
1/2 st kayu manis bubuk

Cara :
1. masak air, margarin, gula, garam hingga margarin leleh, matikan api, masukkan tepung terigu dan vanilla aduk cepat dan rata. nyalakan api aduk hingga kalis.
2. masukkan telur aduk rata kemudian masukkan kedalam piping bag.
3. panaskan minyak dengan api sedang, sepuitkan adonan dengan spuit bintang, goreng hingga kuning keemasan angkat tiriskan.
4. sajikan dengan taburan gula bubuk.

DAUN SINGKONG TUMBUK

Saat belanja ke warung sebelah melihat daun singkong yg hijau seger 
kok jadi kepingin bikin daun singkong tumbuk....
pagi nya cuss kedapur bikin daun singkong tumbukk
yukkk mareee....

Bahan:
1 ikat daun singkong
3 cm lengkuas
1 bt sereh
1 bt kecombrang iris halus
1 sm garam
1 1/2 sm ebi seduh, sangrai, haluskan
1 ltr santan dari 1 btr kelapa
3 sm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
12 bt bawang merah
5 bt bawang putih
2 cabe merah besar
5 cm kunyit bakar

Cara :
1. rebus daun singkong dengan 1 ltr air dan 1 sm garam,masak hingga matang, angkat tiriskan, kemudian diiris atau ditumbuk.
2. tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas kecombrang, sereh. masukkan ebi  aduk rata.
3. masukkan daun singkong, garam santan masak hingga matang .
4. nikmati daun singkong tumbuk dengan taburan teri medan yg digoreng.

KUE PUTU BIHUN

Bahan :
600 gr bihun jagung
660ih santan kental
450 gula pasir
9 sm tepung tapioka
11/2 st garam
vanili
pewarna merah

Cara :
1. rebus bihun selama 3 menit angkat tiriskan.
2. rebus santan gula garam  hingga mendidih masukkan vanili dan pewarna aduk rata, masukkan bihun aduk rata hingga santan terserap.
3. tuang kedalan cetakan yang telah dioles dengan minyak goreng.
4. kukus 30 menit hingga kue putu matang, dinginkan.

JENANG SUNGSUM

Bahan :
50 gr tepung beras putih
200 ml air daun suju dan pandan
300 g santan kental
1/2 st garam
kuah kinca :
250 gr gula jawa
100 ml air
4 biji nangka

Cara:
1 campur air daun suji dengan santan adukrata, cairkan tepung beras dengan sebagian santan sisihkan
2 masak sisa santan dan garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras aduk rata hingga meletup letup dan matang
3. masak air gula jawa hingga larut masukkan potongan nangka
4 sajikan jenang sungsum dengan kuah kinca.

PUDING SUSU

Bahan :
3 bks agar agar
300 gr gula pasir
2 lt susu cair
2 sm tepung maizena
esen almont
toping
sari kelapa
strobery
jeruk segar

Cara :
1. rebus susu, gula, garam, agar bubuk tepung maizena hingga mendidih angkat.
2. tuang esen almon aduk rata tuang kedalam cetakan, bekukan.
3. setelah dingin tuang buah toping beri sirup bekukan lagi.

ONDE ONDE KETAWA

Hujan- hujan seperti ini rasanya mulut ini pengan ngunyahh terusss....
jaman kecil dulu kalau hujan disore hari bapak sering membeli bolang baling dan onde onde ketawa 
sambil menikmati kopi tubruk hitam favorit bapak....
yukk hujan kali ini bikin onde onde ketawa.
duduk manis minum teh tubruk ditemani onde ketawa sambil mengenang kebersamaan dengan bapak dulu
resep andalan dari NCC....

Bahan :
500 gr tepung terigu protein rendah
1 st BPDA
150 gr gula pasir
50 gr margarin
1 st vanili
4 bt telur 
500 air
100 gr wijen
1 lt minyak untuk mengoreng

Cara :
1. campur terigu dan BPDA aduk rata, sisihkan.
2. kocok mentega dan gula hingga lembut, masukkan telur satu persatu hingga mengembang, matikan mixer.
3. tuang terigu kedalan adonan telur, aduk rata, uleni hingga dapat dipulung,bentuk bulat spt bola pingpong gulingkan kedalam wijen.
4. goreng kedalam minyak dengan api sedang hingga matang dan kekuningan .
5. onde- onde ketawa siap dihidangkan.