Pukis Pandan

Mendung begini si adek minta minta kue pukis kalo beli ke kota baru mesti 1 jam an,pukis kotabaru jogja rasanya enak tetapi jauh secara aq tinggal dipinggiran jogja mending tanya mbah gogel aja cari resep yg rekomended.... yukk dicoba rasanya enak nga bakalan nyesel.
Resep dari mba ricke ordinary

Bahan :
250 gr tepung terigu protein tinggi
150 gr gula pasir
1 st emulsifier
1/2 st vanili
1/4 st garam
1 st ragi instan
350 ml santan (santan instan 200 gr+ air 150 )
11/2 st pasta pandan
65 gr margarin cairkan
50 ml susukentalmanis
Cara :
1. kocok telur, gula, garam, emulsifier hingga mengembang kental kaku berwarna putih dengan kecepatan tinggi masukkan vanila aduk rata.
2. turunkan speed mixer, masukkna 1/3 terigu selang seling dengan 1/2 santan, matikan mixer
3. masukkan ragi instan aduk rata, masukkan mentega cair aduk rata, kemudiam masukkan susukentalmanis aduk rata.
4. diamkan adonan 20-30 menit.
5. tuang adonan kedalam cetakan 3/4 saja, tutup sebentar kemudian masukkan toping, tutup kembali hingga matang dan permukaan kering.
6. setelah matang angkat dari cetakan, oles kedua sisinya dengan margarin agar moist
7. hasilnya 33 biji rasanya empuk manisnya pas.